引き算で求める

金沢市片町の犀川沿いに佇む、
グリエ料理がメインのビストロ
「Griller Joe(グリエジョー)」は
その時期の旬の野菜や海鮮、お肉などを
最高級のコンディションで召し上げって
いただくため、グリエで素材本来の旨みを
凝縮し、シンプルな味付けでご提供しております。

フランスワインを中心に取り揃えたお飲み物と
落ち着きのある空間で季節とお料理の奥深さを感じる
ひとときをお過ごしください。

deco

サラダ

移りゆく四季を

金沢市の片町にある
「Griller Joe(グリエジョー)」では
食材や四季折々の旬の食材を使い
美しい日本の四季を大切にしております。
静かに佇む落ち着きある空間で
ごゆっくりとお過ごしください。

繊細であり、

前菜盛り合わせ

スペイン産
テルエル豚の生ハム

豚足と豚耳の煮こごり

いろいろお野菜の
ピクルス

キノコのマリネ

自家製セミドライトマト

金時草のマリネ

イワシのマリネ

イベリコチョリソーの
サラミ

ホタルイカの燻製

水ダコのカルパッチョ

鶏白レバーのパテ

自家製ローストビーフ

うさぎのパテ

松坂豚バラ肉のリヨン風

人参のラペ

プロシュートコット

牛タンの燻製

砂肝のコンフィ

地鶏の
ガランティーヌ

※季節によって内容が異なる場合がございます。
※当店の価格は全て税抜きです。

お肉のグリエ盛合わせ
(シャモ・イベリコ豚・黒毛和牛)
¥3,700

お肉の余分な脂を落とし、
さっぱりとした味わいが楽しめ、
赤ワインと合わせていただきたい逸品です。

野菜のグリエ レモン風味
(アスパラ・ニンジン・ナス・
ズッキーニ・パプリカ)
¥990

色とりどりの新鮮な野菜を
一度で楽しめる贅沢な一皿。
野菜本来の旨みと甘みを味わえます。

白身魚のグリエ 冷製トマトソース
¥1,680

おすすめの白身魚をグリエで旨みを閉じ込めた
優しい味の逸品。季節の野菜とともに
お愉しみください。

気取らず、飾らず。

なるべく食材本来の旨味を大切にし、
余計な手は加えません。
味付けがシンプルな分、
上品な美味しさと香りも、
しっかりと最後まで味わうことができます。

トリュフ入りオムレツ
¥980

デザートプレート

グリエの後は

グリエ料理とワインの
心地よいひとときの後は
季節のフルーツを惜しみなく使った
大人のデザートで余韻を愉しむ。
コースやアラカルトの〆にぜひ。

他のメニュー

※お客様へのお願いとお断り
当店は食事を主としたお店です。
デザートのみのご注文はお断りさせていただきます。
ご了承くださいます様お願いいたします。

おすすめFood Menu

前菜盛り合わせ
季節の野菜などの食材が盛られたお得な一皿
¥2,000
田舎風パテ
シェフ自身のパテ!
¥1,000
野菜のグリエ
野菜そのままの美味しさをお召し上がりください。
¥990
お肉のグリエ盛り合わせ
軍鶏・イベリコ豚・黒毛和牛の盛り合わせ
グリエジョー王道の一皿です。
¥3,700
アップルパイ〜キャラメルアイス添え〜
サクサクのパイの中にリンゴがたっぷり!!
¥650

hours-d` oeuvre(前菜)

★前菜盛り合わせ
生ハム・ピクルス・白レバー・パテ…etc、
入っています。
2,000円
お肉屋さんの前菜盛り合わせ
色々な冷菜が少しずつ入っています。
前盛にはお肉類+魚介類+野菜の冷菜。
そこから魚介類を抜いたものがお肉屋さんです。
1,500円
白子ムニエル 焦がしバターソース
1,480円
チーズ盛り合わせ
1,500円
いろいろ野菜のピクルス
700円
白身魚のカルパッチョ
1,390円
スモークしたエビとアボカドのタルタル風
900円
鶏白レバーパテ
800円
★田舎風パテ(フォアグラ入り)
1,000円
スペイン産テルエル豚の生ハムと
バスク豚のサラミ
イタリア産グアンチャーレ(豚ホホ肉の塩漬け)
1,470円
ガーリックトースト
350円
グリーンアスパラのオーブン焼き
850円
★トリュフ入りオムレツ
980円
★野菜のグリエ レモン風味
(アスパラ・ニンジン・ナス・
ズッキーニ・パプリカ)
990円
マッシュポテトと松坂豚挽肉の
チーズグラタン
870円
有頭エビとイカの
ニンニクオリーブオイル煮 パン添え
1,200円
エスカルゴのブルゴーニュ風
1,000円
ソーセージの盛り合わせ
1,300円
ハチノスのトマト煮 プロヴァンス風
(クスクス入り)
800円
蟹のトマトクリームグラタン
1,450円
バゲット
200円

saldes(サラダ)

シーザスサラダ
680円
いろいろ野菜サラダ
750円
スモークサーモンのサラダ
880円

rizs(米料理)

ガーリックライス
600円
トリュフライス
950円

poissons(魚料理)

エイの香草パン粉焼き
1,470円
帆立のグリエ 粒マスタードソース
1,750円
カナダ産オマールエビ(テール)のグリエ
2,700円
白身魚のグリエ冷製トマトソース
1,680円
★ブイヤベース バケット添え
3,200円
魚介のグリエ盛り合わせ
アンチョビバターソース
(帆立・オマールエビ・白身魚)
3,500円

viandes(肉料理)

福島県産川俣軍鶏モモ肉のグリエ
1,980円
スペイン産イベリコ豚肩ロースのグリエ
2,000円
オーストラリア産 仔羊ロース肉のグリエの瞬間燻製
2,100円
オーストリア産牛タンの煮込み
2,200円
ハンガリー産マグレ鴨のグリエ グリーンペッパーソース
2,430円
★フランス産小鳩のグリエエストラゴンソース
手羽・もも肉はコンフィで、胸肉はグリエに
してあり甘くてスパイスなエストラゴンソースで
お召し上がりください。
3,300円
黒毛和牛モモ肉のグリエ
エシャロットソース(180g)
4,000円
★黒毛和牛モモ肉のグリエとフォアグラの
ポワレ ロッシーニ風 マデラ酒のソース
4,900円
★お肉のグリエ盛合わせ
(シャモ・イベリコ豚・黒毛和牛)
人気No.1の一品です。軍鶏・イベリコ豚
黒毛和牛を各100gずつ持った自慢の一皿です。
3,700円

desserts(デザート)

シャーベット(レモン)
450円
シャーベット(巨峰)
500円
アイスクリーム (バニラ・ハチミツ・チョコレート)
450円
クレームブリュレ
500円
ベイクドチーズケーキ
550円
ガトーショコラ
550円
★季節のフルーツタルト
600円
アップルパイ キャラメルアイス添え
王道の組み合わせ。
食後にホットコーヒーと一緒にいかがですか?
紅茶もあります。
※尚上記からプラス200円でシャーベット・
アイスクリーム・5種類からお付けできます。
650円
デザート盛り合わせ
900円

※当店の価格は全て税抜きです。

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