引き算で求める

金沢市片町の犀川沿いに佇む、
グリエ料理がメインのビストロ
「Griller Joe(グリエジョー)」は
その時期の旬の野菜や海鮮、お肉などを
最高級のコンディションで召し上げって
いただくため、グリエで素材本来の旨みを
凝縮し、シンプルな味付けでご提供しております。

フランスワインを中心に取り揃えたお飲み物と
落ち着きのある空間で季節とお料理の奥深さを感じる
ひとときをお過ごしください。

deco

サラダ

移りゆく四季を

金沢市の片町にある
「Griller Joe(グリエジョー)」では
食材や四季折々の旬の食材を使い
美しい日本の四季を大切にしております。
静かに佇む落ち着きある空間で
ごゆっくりとお過ごしください。

繊細であり、

前菜盛り合わせ

スペイン産
テルエル豚の生ハム

豚足と豚耳の煮こごり

いろいろお野菜の
ピクルス

キノコのマリネ

自家製セミドライトマト

金時草のマリネ

イワシのマリネ

イベリコチョリソーの
サラミ

ホタルイカの燻製

水ダコのカルパッチョ

鶏白レバーのパテ

自家製ローストビーフ

うさぎのパテ

松坂豚バラ肉のリヨン風

人参のラペ

プロシュートコット

牛タンの燻製

砂肝のコンフィ

地鶏の
ガランティーヌ

※季節によって内容が異なる場合がございます。
※当店の価格は全て税込みです。

お肉のグリエ盛合わせ
(赤鶏・山形豚・黒毛和牛モモ肉)
¥4,200

お肉の余分な脂を落とし、
さっぱりとした味わいが楽しめ、
赤ワインと合わせていただきたい逸品です。

野菜のグリエ レモン風味
(アスパラ・ニンジン・ナス・
ズッキーニ・パプリカ)
¥1,080

色とりどりの新鮮な野菜を
一度で楽しめる贅沢な一皿。
野菜本来の旨みと甘みを味わえます。

白身魚のグリエ アンチョビトマトソース
¥2,100

おすすめの白身魚をグリエで旨みを閉じ込めた
優しい味の逸品。季節の野菜とともに
お愉しみください。

気取らず、飾らず。

なるべく食材本来の旨味を大切にし、
余計な手は加えません。
味付けがシンプルな分、
上品な美味しさと香りも、
しっかりと最後まで味わうことができます。

トリュフ入りオムレツ
¥1,070

デザートプレート

グリエの後は

グリエ料理とワインの
心地よいひとときの後は
季節のフルーツを惜しみなく使った
大人のデザートで余韻を愉しむ。
コースやアラカルトの〆にぜひ。

他のメニュー

※お客様へのお願いとお断り
当店は食事を主としたお店です。
デザートのみのご注文はお断りさせていただきます。
ご了承くださいます様お願いいたします。

おすすめFood Menu

野菜のグリエ
野菜そのままの美味しさをお召し上がりください。
¥1,080
田舎風パテ
シェフ自身のパテ!
¥880
前菜盛り合わせ
季節の野菜などの食材が盛られたお得な一皿
¥2,000
お肉のグリエ盛り合わせ
軍鶏・イベリコ豚・黒毛和牛の盛り合わせ
グリエジョー王道の一皿です。
¥4,200

hours-d` oeuvre(前菜)

★前菜盛り合わせ
季節の野菜など18~20種類の美味しさが盛り込まれた一皿
生ハム、ピクルス、シロレバーパテ…etcが入っています。
2,000円
チーズ盛り合わせ
1,500円
自家製いぶりがっこときゅうりのピクルス
500円
スモークした蟹とアボカドのタルタル風
1,070円
フォアグラのパテ
980円
★田舎風パテ
880円
スペイン産テルエル豚の生ハムとサラミ盛り合わせ
1,500円
アスパラのオーブン焼き
990円
マッシュポテトと松坂豚挽肉とチーズのグラタン
950円
★トリュフ入りオムレツ
1,070円
★エビとイカのにんにくオリーブオイル煮 バケット添え
1,480円
★野菜のグリエ レモン風味
(アスパラ・ニンジン・ナス・
ズッキーニ・パプリカ)
1,080円
エスカルゴのブルゴーニュ風 バケット添え
1,100円
ハチノスのトマト煮 プロヴァンス風
(クスクス入り)
1,040円

saldes(サラダ)

シーザスサラダ
740円
スモークサーモンのサラダ
960円
砂肝のコンフィと温かいサラダ
960円

rizs(米料理)

バゲット
330円
ガーリックトースト
500円
ガーリックライス
660円
≪数量限定≫燻製カレー&ガーリックライス
1,000円
トリュフライス
1,040円

poissons(魚料理)

白身魚のグリエ アンチョビトマトソース
2,100円
帆立のグリエ 粒マスタードソース
2,030円
カナダ産オマールエビ(テール)のグリエ
3,240円
魚介のグリエ盛り合わせ
ウニソース
(帆立・オマールエビ・白身魚)
4,200円

viandes(肉料理)

鹿児島県産赤鶏モモ肉のグリエ
2,170円
オーストラリア産
仔羊ロース肉のグリエの瞬間燻製
2,310円
山形県産山形豚肩ロースのグリエ
2,420円
オーストリア産牛タンの煮込み
2,420円
ビュルゴー家シャラン鴨モモ肉のコンフィ
2,600円
黒毛和牛ヒレ肉のグリエ
エシャロットソース(200g)
8,200円
黒毛和牛モモ肉のグリエ
トリュフソース(180g)
4,730円
黒毛和牛モモ肉のグリエ
トリュフソース(300g)
7,700円
★黒毛和牛モモ肉のグリエ(150g)とフォアグラの
ポワレ ロッシーニ風 マデラ酒のソース
5,390円
★お肉のグリエ盛合わせ
(赤鶏・山形豚・黒毛和牛モモ肉)
人気No.1の一品です。軍鶏・金華豚
黒毛和牛を各100gずつ持った自慢の一皿です。
4,200円

desserts(デザート)

シャーベット(フランボワーズ)
500円
アイスクリーム (ハチミツ・キャラメル)
500円
アイスクリーム(ピスタチオ・ヌガーグラッセ)
550円
クレームブリュレ
550円
ガトーショコラ
650円
★季節のフルーツタルト
650円
アップルパイ
食後にホットコーヒーと一緒にいかがですか?
紅茶もあります。
※尚上記からプラス200円でシャーベット・
アイスクリーム・5種類からお付けできます。
650円

※当店の価格は全て税込みです。

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